Pada April 2025, Jasa Boga Pesantren Tebuireng berhasil mendapatkan sertifikat halal. Hal ini menunjukan bahwa menu makanan Jabo Pesantren Tebuireng tidak hanya bergizi dan lezat, tetapi juga dijamin kehalalannya.
Pada bulan Ramadaan, beberapa menu yang tidak pernah tampak di hari-hari biasa pun muncul di jadwal menu jabo saat sahur atau berbuka. Ayam katsu, misalnya. Hal inilah yang menjadi salah satu semangat santri saat berpuasa. Dengan jadwal menu yang telah ditetapkan, tak jarang aku dan teman-teman menunggu untuk segera bertemu dengan jadwal menu favorit saat sahur atau berbuka.
Suasana Pondok Putri Pesantren Tebuireng setelah ngaji bandongan kitab bakda asar sekitar jam 16.30 menjadi sangat ramai, terlebih di area pengambilan jabo. Dengan modal kartu makan jabo, para santri berbaris rapi menunggu antrian untuk mengambil menu buka puasa.
Meski, dengan kegiatan yang lebih padat dari hari biasanya, dan antrean mengambil makanan di jabo yang menjadi lebih ramai dan lebih panjang di bulan Ramadan. Para santri terlihat antusias dan sangat bersemangat menikmati seluruh momen Ramadan di pondok.
Begitupun aku, tahun ini menjadi tahun keduaku bisa menjalankan puasa Ramadan di Pondok Putri Pesantren Tebuireng. Pengalaman yang sangat mengesankan. Apakah tahun depan juga sama? Semoga saja.